秋栽香菇目前正处于备料生产季节,需要时刻关注高温天气,注意以下要点。
1、往年立秋以后气温下降即可开始制袋,今年信阳地区持续高温,宜在处暑前后制袋,只要不晚于9月中下旬均能正常发菌出菇。
2、防止培养料因高温发酵变酸败。拌料后及时装袋,,灭菌时尽快使堆温上升到100℃。可在下午5点以后加麸皮等辅料,晚上装袋,第二天上午10点前装锅完毕。
3、菌袋接种一定要控制环境温度,选在有空调的洁净房间或环境气温降至25℃以下时进行,避免在高温高湿的环境中操作。
4、发菌期管理要注意通风、遮阳,菌袋要单层摆放,距离1厘米以上,利于通风散热。注意观察发菌棚温度,必要时用双层遮阳网,每层间距离不低于0.5米。遇极端高温可在发菌棚外喷水降温。
