5月份我省主要食品价格环比以降为主,肉蛋菜价格继续回落,降幅明显。与4月份相比,主要粮食中玉米价格小幅上涨,食用油价格小幅涨跌,主要蔬菜价格降多涨少,平均价格回落明显,肉蛋类价格持续下降,生猪价格先降后涨,均价环比回落明显。与上年同期比,玉米、面粉、挂面价格上涨,蔬菜、鸡蛋价格明显下降,猪肉价格同比涨幅较上月缩小,但仍处于历史较高价位。

一、主要粮油市场价格环比小幅波动。所监测的5种粮食及制品类5月全省平均价格分别为:小麦1.17元/500克、玉米1.00元/500克、标准粉2.05元/500克、特一粉2.28元/500克、粳米2.73元/500克、挂面3.70元/500克,与4月份平均价格相比,玉米价格上涨5.26%,粳米价格0.37%,小麦、标准粉价格持平,特一粉、挂面价格略降。与上年同期比,小麦价格持平,粳米价格下降1.09%,玉米、标准粉、特一粉、挂面价格上涨,涨幅分别是玉米8.70%、标准粉5.13%、特一粉3.64%、挂面9.14%。

本月玉米价格上涨的主要原因:一是五、六月份是玉米青黄不接的季节,库存消耗较多,供应预期偏紧;二是玉米深加工企业复工复产,生猪养殖业产能恢复,养殖饲料需求增加。

所监测的4种食用油5月全省平均价格分别为:纯正花生油131.63元/5L、菜籽油74.92元/5L、大豆油61.18元/5L、食用调和油65.87元/5L 。与4月均价比,花生油价格略降,菜籽油价格持平,大豆油、食用调和油价格小幅上涨;与上年同期比,大豆油价格上涨1.57%,花生油、菜籽油、食用调和油价格分别下降2.31%、0.36%、1.39%。

二、主要蔬菜价格降多涨少,均价回落明显。5月份所监测的11种蔬菜全省平均价格每500克为1.96元,比4月份平均价格下降22.89%,比上年同期价格下降18.91%。

三、肉蛋类价格持续缓慢回落。所监测的5种肉品5月份全省平均价格分别为:精瘦肉26.77元/500克、五花肉24.54元/500克、牛肉37.10元/500克、羊肉37.59元/500克、鸡肉8.04元/500克,与4月份比,价格全部下降,降幅依次为精瘦肉6.95%、五花肉8.36%、牛肉0.40%、羊肉1.23%、鸡肉5.41%。与上年同期比,全部上涨,涨幅依次为:精瘦肉82.48%、五花肉91.12%、牛肉20.14%、羊肉10.59%、鸡肉6.91%。

受疫情影响,前期存在压栏,5月中旬生猪有一波集中出栏,价格短期快速下降,出栏恢复正常后,供应偏紧的局面仍未彻底改变,5月下旬生猪价格又开始小幅反弹。5月份生猪全省平均价格每500克为14.36元,环比回落12.22%,高于上年同期93.27%。

5月份鸡蛋全省平均价格每500克为3.09元,比4月平均价格下降6.65%,低于上年同期29.13%。

四、水产品价格环比小幅涨跌。5月份所监测的3种水产品价格分别为带鱼11.55元/500克、草鱼7.36元/500克、鲤鱼6.64元/500克,与4月比,带鱼价格下降2.61%,草鱼、鲤鱼价格分别上涨1.80%、1.53%;与上年同期比,全部小幅下降,降幅依次为带鱼3.91%、草鱼3.92%、鲤鱼2.64%。

随着生猪产能持续恢复,新麦陆续上市,预计6月份主要食品价格总体保持平稳运行。小麦价格预计围绕最低收购价上下浮动。小麦收割期全省大部分地区天气以晴好为主,今年小麦品质较好,价格上涨预期较强,农户存在惜售现象,目前市场购销不活跃,价格也在最低收购价上下浮动,随着托市收购工作的启动,市场化收购会逐步好转,预计市场价格保持在最低收购价上下,不会有大幅波动。蔬菜价格季节性波动。夏季气温较高,不利于蔬菜生长或储存,夏季蔬菜供应存在周期性波动特点,尤其是换茬期会短期影响市场供应,根据往年蔬菜价格运行规律,总体预判如果没有大的自然灾害,蔬菜价格会季节性正常波动。生猪肉类价格震荡回落。5月下旬生猪价格小幅反弹,猪肉价格随之小幅上涨,但中长期来看,随着生猪产能的持续恢复,猪肉供应持续增加,价格会呈现震荡回落趋势。