近年来，莽张镇蔡店村以“荷花苑”为主题，成立了种养殖农民专业合作社，积极推广农户种植荷花“太空莲36号”品种。相较于普通品种，该品种具有更高的存活率，产量高，果实大，所产出的莲子口感清甜不涩，深受市场欢迎。

莲的综合利用价值高，一棵莲，从莲子、莲芯到莲叶、莲藕和莲房等，可加工成荷花茶、荷叶茶、荷叶面，莲子干果、莲子藕粉、莲芯茶等多样化产品，有效提升了产品附加值，增加了农民收入，“莲”通了乡村振兴致富路。

目前，蔡店村已有近百家农户种植“太空莲36号”，种植面积达到1020亩，年产量约为15万斤，莲子的年均收入达到约120万元。此外，每年还可为村集体增加收入5万元以上，带动农户人均增收7000元以上，显著提高了村民的生活水平。