彭新镇立足本地资源禀赋，挖掘乡村特色产业的“宝藏”，让人民群众的“钱袋子”鼓起来、生活富起来。

一是做大做强粉条加工。南部四村（江榜村、张洼村、杨店村、天竹村）以骏飞农业企业为龙头，整合连片49家粉条加工作坊。通过打造“骏飞”品牌，宣传纯手工绿色化理念，发挥“企业+合作社+农民”的生产模式推进“粉条经济”持续壮大。目前，粉条年产量达40万斤，产值超500万元，助力村集体经济年增收10万元。

二是做精做细茶业发展。山区四村（张墩村、仁和村、前锋村、茶山村）发挥山高水清、环境适宜等优势，打造了箭杆山、猫头寨等龙头茶企。专注茶叶品质，独创“彭新银针”“荒茶”“箭杆山”等茶叶品牌，远近闻名。目前，茶叶年产量超2千斤，产值超400万元，助力村集体经济年增收10万元。

三是做活做旺小吃经济。北部四村（曾店村、西湾村、张堂村、公山村）以曾店村为中心，串点连线，打造南信叶路小吃新体验。发挥彭新商会作用，整合烧烤、猪油馍门店，牵头成立“曾店小吃街协会”，擦亮“彭新猪油馍”“曾店夜烧烤”品牌，真正实现小食品撬动大产业发展目标。目前，曾店小吃经济产值超200万元。