为让百姓吃上放心的铁铺豆腐，近日，铁铺镇食药监所创新监管模式，采取“五个到位”加强对辖区豆腐作坊的集中规范监管，取得了明显成效。

一是摸排到位。在辖区内新街、老街展开全面排查，对加工作坊、销售摊点逐户登记建档，建立完善豆腐小作坊监管档案和信用档案，做到一户一档。经排查，目前该镇豆腐作坊共20余家。

二是服务到位。由于豆制品加工都是手工制作，多数经营户的相关证照不全，为方便经营户办理证照，食药监所开拓便民渠道，联合村委会带领20余户经营户集中到县疾控中心办理健康证等有关证照。

三是指导到位。为规范豆腐加工户经营行为，食药监所工作人员逐户上门进行指导，对暂不符合食品安全要求的豆腐坊下达责令整改通知书，限期规范整改；对生产环境脏乱差，存在安全隐患且不整改或整改不到位的小作坊，依法取缔。

四是宣传到位。为了提高经营户的食品安全意识和相关知识，在老街豆腐作坊聚集地段悬挂宣传横幅3条，逐户发放宣传手册及宣传单100余份，签定食品安全承诺书20余份，并将办理小作坊备案登记的相关要求告知大家，现场培训讲解，极大地提高了商户的食品安全和诚信守法意识。

    五是监管到位。严格执行原料进货查验制度，建立食品安全原料备案制度，打击非法添加行为，确保铁铺豆腐作坊原料辅料合格率100%。