2月份适逢我国传统节日“春节”，城乡居民对于粮油肉蛋菜等主要食品的需求旺盛。市场巡查和价格监测结果显示：2月份，我省各地主要食品货源充足、品类丰富，价格呈现先涨后落态势。环比分类别看，原粮价格继续上涨但涨势放缓，食用油价格小幅震荡；蔬菜需求旺盛，价格以“春节”为界先涨后落，整体均价上涨；生猪、猪肉价格持续下降；鸡蛋价格止涨回落，均价降幅明显。同比分类别看，主要粮食及制品类和食用油价格均有不同程度上涨；蔬菜价格品种间涨跌不一、均价下降；生猪和猪肉、鸡肉价格同比下降，牛、羊肉价格上涨；鸡蛋价格上涨。
　　一、主要原粮价格环比上涨，粮食制品和食用油价格小幅震荡。小麦和玉米价格持续高位，当月平均价格环比均呈上涨态势，供需紧平衡和涨价预期较强仍是原粮价格持续高位的主要原因。价格上涨导致农户捂粮惜售，市场有效供给不足使得以玉米为原料的深加工企业不得不提价收购，进一步推动玉米价格走强。所监测的5种粮食及制品类2月份全省平均价格分别为：小麦1.25元/500克、玉米1.39元/500克、标准粉2.01元/500克、特一粉2.34元/500克、粳米2.77元/500克、挂面3.76元/500克。与上月比，小麦价格上涨1.46%、玉米价格上涨7.12%、标准粉价格下降2.02%、特一粉价格上涨2.83%、粳米价格微降0.11%、挂面价格下降0.78%；与上年同期比，除挂面价格下降0.73%外，其余品种价格均上涨，涨幅依次为：小麦7.76%、玉米49.73%、标准粉0.12%、特一粉2.29%、粳米0.55%。
　　所监测的4种食用油2月份全省平均价格分别为：纯正花生油133.91元/5L、菜籽油75.89元/5L、大豆油65.46元/5L、食用调和油70.80元/5L。与上月比，4种食用油价格小幅震荡；与上年同期比，4种食用油价格均有不同程度上涨。
　　二、主要蔬菜均价环比上涨。“春节”是我国最重要的传统节日，城乡居民多有储备过节食品习惯，蔬菜市场供销两旺。受需求增强和节前人工和运输费用上涨影响，蔬菜成本上升、销售价格上涨。2月份所监测的11种蔬菜全省平均价格每500克为3.19元，比上月平均价格上涨9.45%，比上年同期下降10.53%。环比除黄瓜价格下降8.00%外，其余品种价格均有不同程度上涨。结合市场巡查看，我省蔬菜价格整体处于合理区间，未有异常波动。
　　三、肉蛋类价格互有涨跌。2月份我省生猪出场价格持续回落，均价环比、同比均有下降。监测结果显示，2月份生猪全省平均价格每500克为14.68元，比上月平均价格下降15.71%，比上年同期价格下降18.39%。本月我省生猪价格持续回落主要原因为“春节”过后猪肉消费进入传统淡季，城乡居民家中多有储备，市场需求转弱，导致生猪价格走低。预计随着大中专院校的陆续开学，食堂集中采购将对猪价形成一定支撑，3月猪价或将出现反弹行情。同时，非洲猪瘟疫情影响仍然较大，1月起全国能繁母猪存栏环比不增反减，1月、2月全国能繁存栏环比分别减少4.12%、17%，将对后续猪肉价格走势造成较大影响。
　　所监测的5种肉品2月份全省平均价格分别为：精瘦肉27.71元/500克、五花肉25.92元/500克、牛肉40.45元/500克、羊肉42.77元/500克、鸡肉8.92元/500克。与上月比，猪肉价格下降，降幅分别为：精瘦肉5.69%、五花肉6.37%，牛羊肉和鸡肉价格上涨，涨幅依次为：牛肉2.12%、羊肉2.69%、鸡肉8.11%；与上年同期比，除牛肉、羊肉价格分别上涨5.75%和9.74%外，其余肉类价格均有不同程度下降，降幅分别为：精瘦肉15.64%、五花肉16.04%、鸡肉3.52%。
　　2月份鸡蛋价格环比下降。监测数据显示：全省平均价格每500克为4.21元，比上月平均价格下降13.54%，比上年同期上涨18.00%。我省新鲜鸡蛋多来自河北，上月受河北省新冠肺炎疫情防控措施影响，鸡蛋短期调运不畅，市场供应紧张，价格迅速上涨。本月随着疫情防控趋稳、交通恢复，我省鸡蛋供应充足稳定，价格出现回落。
　　四、水产品价格环比微涨。2月份所监测的3种水产品价格分别为：带鱼11.58元/500克、草鱼9.25元/500克、鲤鱼7.86元/500克。与上月比，带鱼价格微降2.04%，草鱼和鲤鱼价格分别上涨22.35%和16.17%；与上年同期比，带鱼价格下降9.85%，草鱼和鲤鱼价格分别上涨20.72%和14.41%。进口冷冻食品频频检出新冠病毒阳性，本期海水鱼销售遇冷，价格下降，国产淡水鱼占据更大市场份额，需求旺盛推动价格上涨。