水稻拔节孕穗期和结实期对温度反应很敏感，对产量形成有直接影响。
   一、拔节孕穗期
   从拔节、幼穗开始分化到抽穗前为水稻拔节孕穗期。此期是营养生长与生殖生长并进期，在根、茎、叶继续生长的同时进行穗的分化和形成，是决定穗大、粒多的关键时期。
稻穗分化期是水稻一生中对温度反应最敏感的时期，其中花粉母细胞减数分裂期对温度反应最敏感。稻穗分化最适宜温度为26-30℃。温度对稻穗发育影响很大，一般最适宜温度在30℃左右，低于20℃严重影响颖花分化和形成，尤其花粉母细胞减数分裂期影响最重，若温度低于15℃以下，会引起颖花大量退化和产生“死花”及“不孕花”，40℃的高温对稻穗发育也同样不利。此期管理措施如下：
  1、巧施穗肥
  穗肥施用时间，一般在拔节前晒田覆水后施用，穗肥用尿素一般每亩1.5-2.5公斤为宜。
  2、灌好“保胎”水
  在幼穗分化期必须保持3.3厘米左右水层，以水调温，稳定土壤温度有利于稻穗发育。水层不能太深，否则会阻止通气不良形成黑根，茎秆软弱引起倒伏。
  二、结实期
  水稻从抽穗到成熟为结实期，此期营养生长基本停止，转入以开花结实为主的生殖生长期。结实期是决定粒数和粒重的关键时期。该期分为抽穗开花和灌浆结实两个时期。温度对开花、受精影响最大，最适宜温度为28-32℃；最高温度为37℃；日均气温20℃为受害临界指标，日均气温在21-26℃，昼夜温差较大时，有利水稻灌浆结实。灌浆结实最高温度为35℃，日均气温15℃为灌浆结实低温界限。该期的管理措施如下：
  1、合理用水：在抽穗开花期间，应充分供水，田间保持3.3厘米水层。灌浆开始，为保持根系活力，适当浅灌，以湿为主，干湿交替，灌一次水后落干，断水1-2天后再灌，但要防止干白，促使土壤水气交替，防止根系早衰，植株生长健壮。对透水性较好的沙壤土，要经常保持浅水。
  2、补施“破口”肥：后期脱肥较重的田块，容易引起稻株早衰，抽穗前酌施“破口”肥，尿素施肥量每亩0.5-1公斤。另外，要根据苗色、看天、看地而定。叶色偏黄、剑叶短小的应补施；叶色浓绿，剑叶肥大的不施；抽穗后晴天可补施，阴雨天不施；瘦田补施，肥田不施。“破口”肥一般在抽穗始期“破口”时施用。