5月份我省局部地区虽有极端天气发生，但农作物生产总体未遭受大面积影响，我委市场巡查和价格监测结果显示：本月生猪产能持续恢复、市场供应充足，全省各地粮油肉蛋菜等主要食品供应充足、品类丰富，价格多呈现稳步回落态势。环比分类别看，原粮价格保持稳定，粮食制品及食用油价格小幅波动；本地应季蔬菜集中上市、蔬菜供应品种多样，价格以降为主、均价持续回落；生猪和猪肉价格降幅明显，牛羊肉价格基本稳定，鸡肉价格小幅下降；鸡蛋价格上涨。同比分类别看，主要粮食及制品类和食用油价格以涨为主；蔬菜价格品种间涨跌不一、均价基本稳定；生猪和猪肉价格降幅明显、牛羊肉和鸡肉价格不同程度上涨；鸡蛋价格涨幅明显。
　　一、主要原粮价格环比稳定，粮食制品和食用油价格小幅波动。所监测的5种粮食及制品类5月份全省平均价格分别为：小麦1.24元/500克、玉米1.40元/500克、标准粉1.96元/500克、特一粉2.33元/500克、粳米2.79元/500克、挂面3.65元/500克。与上月比，小麦、玉米和标准粉价格保持稳定，粳米价格略涨0.36%，特一粉和挂面价格分别小幅下降0.85%和0.54%；与上年同期比，除标准粉和挂面价格分别下降4.39%和1.35%外，其余品种价格均上涨，涨幅依次为：小麦6.90%、玉米40.00%、特一粉2.19%、粳米2.20%。
　　所监测的4种食用油5月份全省平均价格分别为：纯正花生油136.61元/5L、菜籽油76.46元/5L、大豆油65.96元/5L、食用调和油70.77元/5L。与上月比，4种食用油价格稳中微涨；与上年同期比，4种食用油价格有不同程度上涨。
　　二、主要蔬菜价格环比以降为主、均价继续回落。本月我省气温稳步升高，光照充足，本地应季蔬菜集中大量上市，销售价格持续回落。5月份所监测的11种蔬菜全省平均价格为1.98元/500克，比上月平均价格下降10.41%，高于上年同期0.51%。与上月比，11种蔬菜价格9降2涨，价格下降的品种和降幅分别为：大白菜10.53%、上海青15.23%、青椒9.68%、黄瓜15.91%、西红柿8.07%、白萝卜2.38%、茄子29.30%、大蒜12.85%、土豆6.06%；价格上涨的品种和涨幅分别为：芹菜20.00%、胡萝卜0.93%。芹菜是季节性较强的蔬菜品种，本地芹菜上市时间集中在3-4月份，目前市场只有少量山东菜源，且夏季芹菜保鲜要求更高、相关费用增加，导致价格上涨。
　　三、生猪和猪肉价格降幅明显，其他肉类和鸡蛋价格互有涨跌。5月份我省生猪出场价格持续下行、均价降幅明显。监测结果显示，5月份生猪全省平均价格为9.43元/500克，比上月平均价格下降16.18%，比上年同期价格下降34.47%。本月我省生猪价格持续下行，主要原因是目前处于生猪消费淡季，市场需求不旺，叠加养殖成本高企而猪价持续走低，部分养殖户因恐慌情绪影响急于抛售，屠宰企业压价收购意愿加强，进一步拉低生猪价格。
　　所监测的5种肉品5月份全省平均价格分别为：猪肉精瘦肉19.56元/500克、猪肉五花肉17.88元/500克、牛肉39.31元/500克、羊肉42.58元/500克、鸡肉8.29元/500克。与上月比，牛羊肉价格分别微涨0.03%和0.52%，其余肉品价格下降，下降品种和降幅分别为：猪肉精瘦肉12.05%、猪肉五花肉12.74%、鸡肉1.89%；与上年同期比，牛肉、羊肉和鸡肉价格分别上涨5.93%、13.30%和2.98%，猪肉价格大幅下降，降幅分别为：猪肉精瘦肉26.99%、猪肉五花肉27.20%。气温逐渐升高，居民饮食相对清淡，猪肉终端消费不旺，加之生猪价格持续走低，推动本月猪肉价格持续下行。预计短期生猪和猪肉供应宽松、消费不旺的局面仍将持续，价格上涨缺乏明显支撑，维持低位运行可能性较大。
　　5月份鸡蛋价格呈先涨后稳态势。监测数据显示：5月份全省平均鸡蛋价格为4.57元/500克，比上月平均价格上涨8.04%，比上年同期上涨47.90%。“五一”节日消费拉动、产蛋鸡存栏数量略低于正常年份水平、饲料价格上涨推动鸡蛋生产成本走高等诸多因素是当前鸡蛋价格高企的主要原因，预计短期内鸡蛋价格仍将保持高位。
　　四、水产品价格以涨为主。5月份所监测的3种水产品价格分别为：带鱼10.99元/500克、草鱼11.56元/500克、鲤鱼10.69元/500克。与上月比，带鱼价格下降1.08%，草鱼和鲤鱼价格分别上涨13.11%和18.65%；与上年同期比，带鱼价格下降4.93%，草鱼和鲤鱼价格分别上涨57.07%和60.75%。年初至今，由于市场供应偏紧，我省淡水鱼价格持续稳步上涨，但本月中下旬价格已呈现高位企稳态势，预计下半年随着新鱼陆续上市，淡水鱼价格逐步回落可能性较大。